چار ایسے غذائی عادات کا ذکر ہے جن کے باعث لیور کینسر (جگر کے سرطان) کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

 

جگر ہمارے جسم کا ایک بہت اہم عضو ہے، جو خون کو صاف کرتا ہے، غذائی اجزاء کو میٹابولائز کرتا ہے، ٹاکسنز (زہریلے مادّے) کو فلٹر کرتا ہے اور میٹابولک توازن قائم رکھتا ہے۔ اگر جگر طویل مدت تک متاثر رہے، مستقل زخمی یا سوزش زدہ رہے، یا شدید بوجھ برداشت کرے، تو اس کے نتیجے میں جگر کے خلیات (لیور سیلز) ضعیف ہو سکتے ہیں، اور بعض حالات میں یہ تبدیلیاں لیور کینسر تک پہنچ سکتی ہیں۔

ماہرین نے پتا چلا ہے کہ صرف جینیاتی یا وائرس کی وجہ سے نہیں بلکہ غذائی اور طرزِ زندگی کی غلطیوں کی وجہ سے بھی یہ خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ Cancer.gov+2PubMed+2

اب ہم چار اہم غذائی عادات کا جائزہ لیتے ہیں جن سے اس خطرے میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

---

۱۔ پھپھپے یا سڑے ہوئے اناج (افلاٹوکسن) کا استعمال

ان غذائی عادات میں سب سے پہلے وہ شامل ہے جن میں مولڈیڈ یا پھپھنے لگے ہوئے اناج، خشک میوہ جات، مَکئی، مونگ پھلی وغیرہ استعمال کیے جائیں۔ ماہرین نے نشاندہی کی ہے کہ پھپھپنے والے اناج میں افلاٹوکسن B1 نامی مادّہ بن جاتا ہے، جو کہ ایک معروف کارسینوژن (کینسر پیدا کرنے والا مادّہ) ہے۔ VnExpress International+1

یہ مادّہ عام حرارت سے ضائع نہیں ہوتا، یعنی صرف پکانے سے یہ ختم نہیں ہو جاتا۔ Dunya News

پھپھنے لگے اناج استعمال کرنے کے نتیجے میں جگر پر مسلسل بوجھ پڑتا ہے، سوزش ہوتی ہے، اور لمبے عرصے میں رحجانِ جگر کی بیماری (جیسے سیروسس) بڑھ سکتی ہے، جو پھر جگر کے سرطان کا خطرہ بن سکتی ہے۔ Penn Medicine

احتیاطی تدابیر

• اناج، مکئی، مونگ پھلی اور خشک میوہ جات کو ٹھنڈی، خشک اور ہوا دار جگہ پر ذخیرہ کریں تاکہ پھپھنا کم ہو جائے۔

• رنگ، بو یا ساخت میں تبدیلی پر استعمال سے گریز کریں۔

• اپنی خریداری کے وقت قابلِ اعتبار برانڈز یا محفوظ اسٹوریج والی اشیاء کو ترجیح دیں۔

• اگر بازار میں سستے مگر غیر واضح اسٹوریج والے اناج ملیں تو استعمال سے گریز کریں۔

---

۲۔ باقاعدہ شراب نوشی یا الکحل کا استعمال

دوسری اہم عادت ہے شراب یا دیگر الکحل (alcohol) کا باقاعدہ استعمال۔ الکحل کے استعمال سے جگر میں سب سے پہلے فیٹی لیور (چربی جمع ہونا) اور پھر سوزش و زخم (ہیپاتائٹس/فیبروسس) کا سلسلہ شروع ہو سکتا ہے، جو آخرکار لیور کینسر تک پہنچ سکتا ہے۔ The Times of India+1

الکحل جسم میں داخل ہوتے وقت جگر کے ذریعے میٹابولائز ہوتی ہے، اور اس دوران اسیٹالڈی ہائیڈ نامی ٹاکسک مادّہ پیدا ہوتا ہے، جو جگر کے خلیات کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ Dunya News

اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی جگر کی بیماری، ہیپاتائٹس B یا C ہو، یا جگر کی سیروسس کا خدشہ ہو، تو الکحل کا استعمال اس خطرے کو خاصا بڑھا دیتا ہے۔ Cancer.gov

مشورے

• الکحل کو مکمل ترک کرنا یا کم سے کم استعمال کرنا بہتر ہے۔

• اگر استعمال کر رہے ہیں تو مردوں کو روزانہ دو سے زیادہ، عورتوں کو ایک سے زیادہ نہ پینے کی حد رکھیں۔ Kolhapur Cancer Centre

• جگر کی پہلے سے بیماری یا خطرے والے افراد کو الکحل سے دور رہنا چاہیے۔

---

۳۔ زیادہ شکر اور میٹھے مشروبات کا استعمال

تیسرے نمبر پر وہ عادت ہے جو اکثر نظر انداز ہو جاتی ہے: بہت زیادہ شکر یا میٹھے مشروبات (سوڈا، مصنوعی جوسز، توانائی مشروبات وغیرہ) کا استعمال۔ شکر کی زیادتی خاص کر فرکٹوز کے ذریعہ جگر میں چربی جمع ہونے، نِان الکحلک فیٹی لیور بیماری (NAFLD) اور پھر اسے شدید شکل یعنی نان الکحلک سٹیٹوہیپاتائٹس (NASH) تک لے جانے میں مدد کرتی ہے۔ www.ndtv.com+1

مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ میٹھے مشروبات کے روزانہ استعمال سے جگر کے سرطان کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ Health

اہم نکات

• شکر کی زیادتی جگر پر بوجھ ڈالتی ہے، کیونکہ جگر کو فرکٹوز کو فیٹی ایسڈز (چربیاں) میں تبدیل کرنا پڑتا ہے، جس سے جگر کا فیٹ جمع ہوتا ہے۔ The Times of India

• حتیٰ کہ “ڈائٹ” یا مصنوعی میٹھے مشروبات بھی مطالعے کے مطابق خطرے کے زمرے میں آ رہے ہیں، کیونکہ وہ میٹابولک مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔ People.com

احتیاطی تدابیر

• سوڈا، مصنوعی جوسز، توانائی مشروبات وغیرہ کو محدود کریں یا ترک کریں۔

• پانی، ہربل چائے، بغیر شکر والی مشروبات غوره کریں۔

• محفل، روز مرہ استعمال اور بچوں کے مشروبات میں شکر کے متبادل پر غور کریں۔

---

۴۔ اکثر تلی ہوئی غذا اور ری یوز ہونے والا تیل

چوتھی غذائی عادت وہ ہے جسے عام طور پر “ذائقہ دار مگر خطرناک” کہا جا سکتا ہے: تلی ہوئی غذا کا کثرت سے استعمال، خصوصاً جب تیل بار بار استعمال کیا جائے۔ ایسے تیل میں پولی سائکِلیکِ ایرومیٹِک ہائیڈروکاربنز (PAHs)، الاڈی ہائیڈز، اکریولِن اور دیگر نقصان دہ مادّے بن سکتے ہیں، جو جگر پر طویل اثر ڈال سکتے ہیں۔ VnExpress International+1

یہ مادّے جگر کی صفائی اور میٹابولزم کی صلاحیت کو متاثر کرتے ہیں، سوزش (inflammation) پیدا کرتے ہیں، اور وقت کے ساتھ جگر کی خلیاتی سطح پر تغیرات لا سکتے ہیں جو سرطان کا سبب بن سکتے ہیں۔ Dunya News

مشورے

• تیل کو بار بار ری یوز نہ کریں، اسے دو بار سے زیادہ استعمال سے گریز کریں۔ VnExpress International

• تلی ہوئی غذا کی جگہ گرِل، بیک، بھاپ میں پکائی گئی غذا اختیار کریں۔

• تیل کے استعمال میں بہتر اقسام (مثلاً زیتون کا تیل، سورج مکھی کا تیل غیر ہائیڈروجن) کا انتخاب کریں مگر کم مقدار میں۔

• گھر کی آشپزی میں نیز باہر کھانے میں “ٹرانس فیٹ” اور “ڈیپ فرائڈ” اشیاء سے احتیاط کریں۔

---

خلاصہ اور عملی تجاویز

ان چار غذائی عادات — پھپھپے ہوئے اناج کا استعمال، باقاعدہ الکحل نوشی، میٹھے مشروبات کا زیادہ استعمال، اور بار بار استعمال شدہ تیل یا تلی ہوئی غذا — جگر کے سرطان کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہیں۔

لیکن خوش قسمتی سے، ان میں تبدیلی ممکن ہے اور آپ اپنے جگر کو محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ یہاں کچھ عملی اقدامات پیش ہیں:

• اپنی روزمرہ کی غذا پر نظر ڈالیں: کیا آپ روزانہ میٹھا مشروب پیتے ہیں؟ کتنی تلی ہوئی چیزیں لیتے ہیں؟ کیا آپ نے اپنے خشک میوہ جات یا اناج کی اسٹوریج کا جائزہ لیا ہے؟

• شراب نوشی کو ترک یا کم کریں، خاص طور پر اگر آپ کے پاس دیگر خطرے والے عوامل ہوں (مثلاً ہیپاتائٹس، ذیابیطس، موٹاپا)۔

• غذا میں شکر اور تیل کی مقدار کم کریں، بجائے اس کے سبزیاں، پھل، پورے اناج، سالم میوہ جات، اور لیّن پروٹینز شامل کریں۔

• جگر کا معائنہ وقتاً فوقتاً کروائیں، خاص طور پر اگر آپ کو پہلے سے جگر کی بیماری ہے یا خطرے کے عوامل ہیں۔

• صحت بخش طرزِ زندگی اپنائیں: جسمانی سرگرمی بڑھائیں، وزن کو قابو میں رکھیں، اور سگریٹ نوشی سے اجتناب کریں۔

---

نتیجہ

یاد رکھیں کہ جگر ایک “خاموش عضو” ہے — اکثر دیر تک خرابی کی نشانی نہیں دیتا، اور جب علامات ظاہر ہوں تو بیماری کافی آگے بڑھ چکی ہوتی ہے۔ لہٰذا، غذائی اور طرزِ زندگی کی ان غلط عادات کو سمجھنا اور ان سے بچنا نہایت اہم ہے۔ اگر آپ نے مذکورہ عوامل میں سے کسی کو محسوس کیا ہے یا آپ کے گھر میں کوئی جگر کی بیماری کا مریض ہے، تو آج ہی سے احتیاطی اقدامات شروع کرنا بہت فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔