کچن ٹولز سے کینسر پیدا کرنے والے کیمیکلز کے اخراج کا انکشاف - ایف ڈی اے کی ہنگامی وارننگ

ایف ڈی اے کی ہنگامی وارننگ: کچن ٹولز سے کینسر پیدا کرنے والے کیمیکلز کے اخراج کا انکشاف

صحت مند زندگی گزارنے کے لیے خوراک کا معیار سب سے اہم سمجھا جاتا ہے۔ ہم سب کوشش کرتے ہیں کہ تازہ سبزیاں، پھل اور صاف ستھری خوراک استعمال کریں تاکہ بیماریوں سے محفوظ رہ سکیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کے کچن میں موجود کچھ عام برتن اور ٹولز خاموشی سے آپ کی صحت کو خطرے میں ڈال سکتے ہیں؟ حال ہی میں امریکی ادارہ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے ایک ہنگامی وارننگ جاری کی ہے جس میں کہا گیا ہے کہ روزمرہ استعمال ہونے والے کچھ کچن ٹولز میں موجود کیمیکلز خوراک میں شامل ہو کر انسانی صحت کو شدید نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ ان کیمیکلز کو کینسر اور دیگر مہلک بیماریوں سے جوڑا گیا ہے۔

خطرہ کہاں سے شروع ہوتا ہے؟

عام طور پر کچن میں استعمال ہونے والے پلاسٹک کے چمچ، نان اسٹک برتن، کاٹنے کے بورڈز، فوڈ اسٹوریج کنٹینرز، بیکنگ پیپر اور سلیکون کے اوزار میں کچھ ایسے مادے استعمال ہوتے ہیں جو گرمی یا دباؤ کی صورت میں خوراک میں شامل ہوسکتے ہیں۔ ان میں خاص طور پر PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances)، BPA (Bisphenol A) اور فلیمل ریٹارڈنٹس شامل ہیں۔

PFAS کیا ہیں؟

PFAS کو عام زبان میں فار ایور کیمیکلز کہا جاتا ہے کیونکہ یہ فطرت میں ختم نہیں ہوتے۔ یہ نان اسٹک برتن، واٹر پروف کوٹنگ اور فوڈ پیکجنگ میں استعمال ہوتے ہیں۔ تحقیق سے یہ ثابت ہوا ہے کہ PFAS انسانی جگر، گردے اور مدافعتی نظام پر برا اثر ڈالتے ہیں اور کینسر سمیت کئی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔

BPA کا خطرہ

پلاسٹک کی بوتلوں اور فوڈ اسٹوریج کنٹینرز میں عموماً BPA پایا جاتا ہے۔ یہ مادہ ہارمونی نظام کو متاثر کرتا ہے اور خواتین میں بانجھ پن جبکہ بچوں میں دماغی نشوونما کے مسائل پیدا کر سکتا ہے۔

سلیکون اور دیگر مصنوعی پولیمرز

بازار میں موجود رنگ برنگے سلیکون کے بیکنگ مولڈز اور چمچ اکثر ناقص معیار کے ہوتے ہیں۔ ان میں استعمال ہونے والے رنگ اور کیمیائی اجزاء زیادہ درجہ حرارت پر پگھل کر کھانے میں شامل ہوسکتے ہیں۔

ایف ڈی اے کی وارننگ کیوں اہم ہے؟

FDA نے اپنی رپورٹ میں واضح کیا ہے کہ یہ کیمیکلز خوراک کے ذائقے یا رنگ کو نہیں بدلتے، اس لیے صارفین کو پتہ بھی نہیں چلتا کہ وہ روزانہ کی بنیاد پر زہریلے مادے کھا رہے ہیں۔ لمبے عرصے تک یہ مادے جسم میں جمع ہوتے رہتے ہیں اور وقت کے ساتھ مختلف بیماریاں جنم لیتی ہیں، جیسے:

• کینسر (بالخصوص گردے اور جگر کا کینسر)

• دل کی بیماریاں

• ہارمونی بے ترتیبی

• قوتِ مدافعت کی کمزوری

• موٹاپا اور ذیابیطس

• دماغی اور تولیدی مسائل

گھریلو خواتین اور بچوں کے لیے سب سے بڑا خطرہ

زیادہ تر خواتین روزانہ کئی گھنٹے کچن میں گزارتی ہیں اور مختلف برتنوں اور اوزاروں کا استعمال کرتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ وہ ان کیمیکلز کے سب سے زیادہ نشانے پر ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، بچوں کا مدافعتی نظام کمزور ہوتا ہے اور وہ ان زہریلے مادوں کے اثرات زیادہ جلدی قبول کر لیتے ہیں۔

آپ کو کن ٹولز سے بچنا چاہیے؟

FDA کی سفارشات کے مطابق، درج ذیل کچن ٹولز صحت کے لیے سب سے زیادہ خطرناک ہیں:

1. نان اسٹک فرائنگ پینز اور برتن جن پر ٹیفلون کوٹنگ ہوتی ہے۔

2. پلاسٹک کے چمچ اور کاٹنے کے بورڈز جو زیادہ استعمال کے بعد کٹ جاتے ہیں۔

3. سستے سلیکون کے بیکنگ مولڈز اور چمچ۔

4. پلاسٹک کے فوڈ کنٹینرز جنہیں مائیکروویو یا اوون میں استعمال کیا جاتا ہے۔

5. المونیم فوائل اور بیکنگ پیپر جن میں کیمیائی کوٹنگ شامل ہو۔

متبادل اور محفوظ راستے

اگرچہ یہ خبر تشویش ناک ہے، لیکن خوش قسمتی سے اس کے محفوظ متبادل موجود ہیں:

• سٹین لیس اسٹیل کے برتن استعمال کریں، یہ سب سے زیادہ محفوظ اور دیرپا ہیں۔

• کاسٹ آئرن (لوہے) کے برتن جو نہ صرف محفوظ ہیں بلکہ آئرن کی کمی پوری کرنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔

• گلاس کے فوڈ کنٹینرز پلاسٹک کے مقابلے میں کہیں زیادہ بہتر ہیں۔

• لکڑی یا بانس کے کاٹنے کے بورڈز استعمال کریں۔

• قدرتی کپڑے کے کچن کپڑے اور موم پیپر فوڈ اسٹوریج کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

صارفین کے لیے احتیاطی تدابیر

• نان اسٹک برتن کو زیادہ گرم نہ کریں کیونکہ زیادہ درجہ حرارت پر یہ کیمیکلز چھوڑتے ہیں۔

• پلاسٹک کے برتنوں کو مائیکروویو یا اوون میں استعمال نہ کریں۔

• اگر برتن یا ٹولز پر خراشیں پڑ جائیں تو انہیں فوراً بدل دیں۔

• بچوں کو گرم دودھ یا کھانا پلاسٹک کی بوتل یا برتن میں نہ دیں۔

• ہمیشہ تصدیق شدہ اور معیاری کمپنیوں کے برتن خریدیں۔

عالمی سطح پر اقدامات

یورپ سمیت کئی ممالک میں PFAS اور BPA پر پابندی لگائی جا چکی ہے، جبکہ امریکہ میں بھی آہستہ آہستہ ان پر سخت قوانین نافذ کیے جا رہے ہیں۔ پاکستان اور دیگر ترقی پذیر ممالک میں صورتحال مختلف ہے کیونکہ یہاں زیادہ تر لوگ سستے اور غیر معیاری کچن ٹولز استعمال کرتے ہیں، جن پر کسی قسم کی نگرانی نہیں کی جاتی۔ اس لیے ضروری ہے کہ عوام میں آگاہی پھیلائی جائے اور حکومتیں سخت قوانین بنائیں۔

نتیجہ

کچن ہمارے گھروں کا دل ہے جہاں سے صحت مند یا بیمار زندگی کی بنیاد پڑتی ہے۔ اگر ہم صفائی اور معیاری خوراک پر توجہ دیتے ہیں لیکن برتنوں اور ٹولز کے معاملے میں غفلت کرتے ہیں تو ہماری تمام کوششیں ضائع ہو سکتی ہیں۔ FDA کی وارننگ ہمیں متنبہ کرتی ہے کہ ہمیں فوری طور پر اپنی عادات بدلنی ہوں گی اور محفوظ متبادل اپنانے ہوں گے۔

یاد رکھیں، صحت پر کوئی سمجھوتہ نہیں کیا جا سکتا۔ بہتر ہے آج ہی اپنے کچن کا جائزہ لیں اور ایسے تمام ٹولز کو بدل دیں جو آپ کی اور آپ کے پیاروں کی زندگی کو خطرے میں ڈال سکتے ہیں۔